Artikelarkiv

Redaktion

Prenumeration

Annonsering

Kalender

Länkar

Mat & Recept

Sök i artikelarkivet

I arkivet hittar du enkelt den artikel som du vill läsa. Artikelarkivet är en kunskapsbank som innehåller cirka 2000 artiklar inom fjäderfäområdet.

Starta sökning...

Fjäderfä nr 5-2013

När vårsolen bryter igenom och vårbruket äntligen släpps loss, då vill man tro gott om allt och alla. Inte så att man (inte jag i alla fall) går och blir religiös, snarare lite kär och galen, det känns roligare. Visst känner du också hur det spritter i kroppen? Men strax är man nere på marken ...

Läs mer...

Olaglig försäljning av importägg

Tidningen Fjäderfä har stött på två flagranta fall av vilseledande äggförsäljning. Det gäller lettiska burägg som säljs som ekologiska ägg i torghandeln. Äggen säljs i KRAV-märkta svenska äggkartonger. Vi har även påträffat finska burägg som säljs som ägg från frigående höns både på torget och i butik. Fjäderfä har, utan framgång fram till pressläggning, sökt myndigheterna med frågor om hur detta utreds.

2013-05-15

Hårdare lagstiftning i Sverige även för slakt

Att lagstiftningen för djurhållning är hårdare i Sverige än inom övriga EU är väl känt. Det är dock många detaljer att hålla reda på när skillnaderna ska klaras ut. Slakten är ett område.

2013-05-14

Tomasz Dzieciolowski veterinär på Kronfågel kämpar för världens bästa kyckling

Vi träffas några dagar efter att Lantmännen meddelade att man säljer Kronfågel*. Men detta är inget som ser ut att påverka den frispråkige och kunnige veterinär som vi möter på Kronfågels slakteri i Valla utanför Katrineholm i Sörmland. – Den information som jag har fått om affären säger att vi ska jobba på som tidigare, konstaterar Tomasz Dzieciolowski, och vårt samtal svänger snabbt över till djurskyddsarbetet på Sveriges största kycklingslakteri i landet med kanske världens hårdaste djurskyddslagar.

2013-05-14

Intervju med Axfood om kyckling

Axfoods kycklingförsäljning består till 35 procent av färsk kyckling och den är i dag i stort sett enbart svensk. Återstoden, den frysta kycklingen, är importerad. Detta gör att cirka två tredjedelar av försäljningen av kyckling inom Axfood utgörs av kyckling som är producerad på ett sätt som inte är tillåtet i Sverige. Men Axfoods representanter i denna intervju, Ingmar Kroon, Henrik Eriksson och Madeleine Holst, menar ändå att djurskydds- och djurhälsoaspekter är viktiga. Inte minst tar man allvarligt på antibiotikafrågan. Man säger också att kyckling är ett populärt livsmedel och ett av skälen till det är att många vill äta hälsosamt.

2013-05-14

Kommunala spenderbyxor

Ibland räds svenska kommuner inte merkostnader i livsmedelsupphandlingen. Det kan handla om ekologisk mat eller som i exemplen i denna tidning ägg från frigående höns.

2013-05-13

Vad är mervärdena egentligen värda?

Svenskt lantbruk jobbar efter en av världens hårdaste lagstiftning när det gäller djurskydd, djurhälsa och smittskydd. Baksidan är att den tuffa lagstiftningen ger höga produktionskostnader. Frågan är: finns det tillräckligt många som vill betala för denna, globalt sett, kvalitetsnisch?

2013-05-13

Det svenska ägget unikt men tilläggsreglerna kostar pengar

EU-bestämmelserna för värphönsen är ett direktiv, vilket innebär att varje medlemsland själv ska införliva värphönsdirektivet. Att alla länder inte handlägger denna implementering av EU-lagstiftningen (direktivet) på samma sätt, och att svenska myndigheter inte sällan har valt en ”strängare” tolkning, är väl känt.

2013-05-10	Kontroll av salmonellagarantiernas efterlevnad
2013-05-08	Medborgarförslag för burägg
2013-05-06	Foder och utfodring – stort intresse för Svenska Äggs fortbildningsdagar
2013-05-06	Ingen salmonellasmitta i hönsbesättningar
2013-04-09	Ola tar över efter Per som ordförande i Svensk Fågel
2013-04-09	Aktuellt om fågelinfluensan, april 2013
2013-04-09	Delrapport om fjäderfäkontroller
2013-04-03	CapVest ny jätte på kycklingmarknaden
2013-03-26	Optiska detektorer provas till brandlarm i matfågelstallar
2013-03-16	Rätten till marknadens renaste ägg bör vårdas väl
2013-03-14	Miljöstyrningsrådets baskrav vid upphandling av ägg
2013-03-11	Falskt agerande döljer sanningen
2013-03-11	Ökande kostnader och global konkurrens
2013-03-11	Intressant kursdag om eget foder

Fler artiklar »

Vad är "mervärdena" egentligen värda?

Hård lagstiftning och höga ambitioner. Men också höga kostnader.
Det är läget för svensk livsmedelsproduktion.
Frågan är: finns det tillräckligt många som vill betala för den svenska, globalt sett, kvalitetsnischen?
Fråga är: har Sverige råd att nästa alltid vara lite bättre?

Läs här tre intervjuer i ämnet Vad är våra mervärden egentligen värda?

"Förbjudna" ägg i Icas egna livsmedel

Ica säljer egna emv-livsmedel med ägg från hönshållning som inte uppfyller den grundläggande svenska djurskyddslagstiftningen.

Inte heller uppfylls kraven i den svenska salmonellagstiftningen.

Faktum är att man inte ens säkerställer efterlevnad av EU:s hönslagstiftning.

Detta är ingenting som Ica berättar för konsumenterna och man klarar inte heller av att ta fram fakta när frågor ställs.

Här följer fortsättningen från tidningen Fjäderfä nr 2-2013 om Icas inställning till svensk lagstiftning kring djurskydd och salmonella, så som den tar sig uttryck i Icas egna märkesvaror (Fjäderfä nr 3-2013).

Läs mer: "Förbjudna" ägg i icas ...

Vilka ägg finns i Icas emv?

Vi försökte till Fjäderfä nummer 2-2013 få svar av Ica vilka ägg man har i sina emv. Resultatet är magert.

Trots flera veckors telefonerande och mailväxling med Ica kvarstår frågan:
Vilka ägg finns i Icas egna märkesvaror, emv?

KLICKA HÄR FÖR MER LÄSNING OM Icas ÄGG!

Så tycker konsumenterna om ägg

Priset samt förpackningens storlek är avgörande faktorer för konsumentens val av ägg. Därefter kommer konsumentönskemål som hönsens inhysning, hönsens hälsa, lokal produktion med flera faktorer.

Sammanfattningsvis konstaterar Fjäderfä att det finns konsumenter till alla ägg.

Delar av handeln går dock på tvärs med dessa konsumenters önskemål med märkliga beslut om att i butikerna inte ta in ett av världens absolut bästa, och billigaste, ägg från svenska inredda burar.

Läs mer om ägg: Så tycker konsumenterna och så agerar butikskedjorna

Matlandet som satte i halsen

---mediasummering---

Debatten har varit mycket omfattande sedan Fjäderfä i oktober 2012 avslöjade att "Matlandet Sverige" delat ut priset Årets Uppstickare till ett företag som baserar sin produktion på importerat kött.

En storm av kritik har riktats mot juryledamöterna, regeringens landsbygdsdepartement och de svenska lantbrukarnas företrädare LRF.

Många lantbrukare och livsmedelsföretagare frågar sig varför de ska slita med den krävande (och dyra, konkurrensbegränsande) svenska djurskyddslagen om den inte ens är intressant inom Matlandet Sverige.

Här finns mer läsning:

Mediasummering
(länkar till artiklar och debattinlägg)

Kycklingseminarium – dokumentation
Stiftelsen Svenska Kycklinguppfödare anordnade ett slaktkycklingseminarium den 9-10 februari 2012. Här redovisas konferensen i form av artiklar från tidningen Fjäderfä och föredragshållarnas egna dokumentationer.

Läs mer!

Rapport om den offentliga maten

När rapporten Den offentliga maten gavs ut i oktober 2011 förväntade sig många att klarhet skulle bringas i frågan om vilka krav som offentliga upphandlare av livsmedel skulle kunna ställa.
Några större förändringar (framsteg) har dock ännu inte skett när vi nu har passerat sex månader sedan rapporten publicerades. Det visar exemplet Rättvik som du kan läsa mer om genom att klicka HÄR!

Läsvärd rapport
Rapporten Den offentliga maten som publicerades i oktober 2011, ger en intressant bild om spelet kring den offentliga maten. Innehållet i rapporten bygger på omfattande intervjuer med politiker, jurister, producenter, grossister, kommunala upphandlare med flera.

Klicka nedan för att ta del av rapportens information!

Läs mer »