Ägg på olika sättÄgg förvaras bäst i kylskåp. Eftersom skalet är poröst kan ägget suga åt sig lukt, smak och i värsta fall bakterier. Hårdkokta ägg ska också förvaras kylskåpet och helst inte längre än en vecka. Är du osäker på om ägget är färskt kan du göra ett enkelt test. Lägg ägget i ett glas med vatten. Färska ägg ligger ner helt och hållet, veckogamla ägg ställer sig upp i vattnet. Flyter ägget helt upp till ytan är det riktigt gammalt och bör inte ätas.Rumstemperatur När du ska koka ägg bör du låta dem ligga i rumstemperatur en stund innan du lägger i dem i kokande vatten. Annars är risken stor att äggskalen spricker. Vill du minska risken ytterligare för att äggen spricker kan du sticka hål med en nål i den trubbiga änden av äggen. Har du inte tid at låta äggen bli rumsvarma kan du i stället lägga dem i kallt vatten. När du knäcker ett ägg, ser du direkt om det är färskt. Gulan ska vara hög, vitan klar, seg och tjock runt gulan och lite mer trögflytande mot kanterna. Låt äggen koka 3-10 minuter, beroende på hur lös- eller hårdkokta ägg du önskar. Lägg till en eller två minuter på koktiden om äggen är riktigt färska eller om du koka extra stora ägg. Källa: Hemmets vän 14-15/07 |
 
|
