Kontrollsystemet fungerar

Åtta kycklinggårdar i södra Sverige drabbades av salmonellautbrott i januari 2010. Upptäckten skedde genom den rutinprovtagning (sockprov) som alltid sker före slakt i Sverige. Inget smittat kött har kommit vidare i förädlingskedjan och konsumenterna är således inte berörda. I summeringarna av salmonellahändelsen konstateras att kontrollsystemet fungerar.

Det förebyggande svenska salmonellaprogrammet säkerställer att inga salmonellasmittade produkter når ut till konsumenterna och de åtgärder som vidtas vid salmonellafynd i primärproduktionen följer ett särskilt program under ledning av myndigheterna men i samverkan med berörd bransch, vilket framgår nedan.

En av hörnstenarna i åtgärdsprogrammet är utslaktning av alla djur i de besättningar där positiva provsvar har hittats. Av detta skäl har cirka 400 000 kycklingar avlivats.

Åtta gårdar
Årets utbrott av salmonella (Salmonella Tyfimurium) berörde åtta kycklinggårdar i följande län: Halland (1 st), Skåne (1 st), Blekinge (3 st), Kalmar (2 st) samt Kronoberg (1 st). Kycklingarna var levererade från Blentas kläckeri i Blentarp i Skåne.

Ingen fastställd orsak (smittkälla) har kunnat konstateras. Provtagning på kläckeri, i aktuella foderpartier, i transporter och på personal har alla varit negativa.

Christina Törn på Jordbruksverket bekräftar att smittkällan inte kunnat fastställas. Hon framhåller att det arbete som ska ske vid ett salmonellautbrott har fungerat bra.

Kontrollen fungerar
– Arbetet har fungerat väldigt bra. Alla inblandade, som djurägare, kläckeri, slakteri med flera, har gjort ett fantastiskt jobb.

Påverkar detta myndighetens förtroende för salmonellaläget och salmonellaberedskapen i den svenska kycklingnäringen?
– Nej och i varje fall inte negativt. Händelsen visar att kontrollerna fungerar och näringen tar absolut sitt fulla ansvar när något sådant här händer. Samarbetet med alla inblandade har fungerat väldigt bra, säger Christina Törn på Jordbruksverket.

Sven Secher
Artikeln är även publicerad i tidningen Fjäderfä nr 2-2010.

Läs mer:
Jimmy hyllar salmonellafriheten
Vad händer när salmonella upptäcks?
Tre tunga vinterveckor på Möllehall

Utskriftsvänlig sida