2010-02-12Pris pressar pannkakorEn hårdnande europeisk konkurrens karakteriserade år 2009 för Lantmännen Cerealias pannkaksfabrik i Laholm. Bland kunderna inom sektorn restaurang- och storkök, dit 90 procent av Lantmännens pannkaksförsäljning går, är det nästan uteslutande priset som är intressant.Fortfarande är det så att halva volymen av den äggmassa som Lantmännen Cerealia använder till sina pannkaksprodukter vid fabriken i Laholm har svenskt ursprung. Så kommer det också av allt att döma att vara inom överskådlig framtid, enligt Magnus Johansson, affärsområdeschef på Lantmännen Cerealia. Den importerade äggmassan kommer från Finland, närmare bestämt från Scanegg Suomi Oy, men förmedlas via Källbergs industrier. Att Lantmännen strävar efter att upprätthålla denna inhemska andel av äggmassevolymen kan främst förklaras med de önskemål om detta som finns från ägarna, de svenska lantbrukarna. Prismässigt är dock den svenska äggmassan dyrare än den utländska. Europeisk konkurrens Lantmännens problem i detta sammanhang är att den europeiska konkurrensen inom Food Service-sektorn (stora kunder inom restaurang- och storkök, såväl privat som offentlig verksamhet) skärptes ytterligare under 2009. – En följd av denna hårdnande konkurrens har blivit att importtrycket har ökat, säger Magnus Johansson. Vi försöker möta den hårdare konkurrensen främst genom att jobba med vår egen effektivitet, med att lansera nya intressanta produkter och genom att finna nya kunder. Den skärpta europeiska konkurrensen kommer framförallt från Benelux-länderna, Tyskland, Frankrike samt Storbritannien. Kunden prisfokuserad Lantmännen Cerealia tvingas konstatera att det inom Food Service-sektorn i allt större utsträckning enbart är priset som är av intresse för kunden. Dit går också cirka 90 procent av företagets försäljning av pannkaka, och exportandelen är stor. – Inom Food Service-sektorn är intresset för råvarans ursprung generellt mycket litet, säger Magnus Johansson. Anbudssummorna sänktes gradvis under förra året. Bakgrunden är att restaurang- och storkök i Europa tappade sex-åtta procent i försäljning. I ett sådant läge tar givetvis Foodservice-sektorns företag chansen att göra affärer som enbart ger marginalintäkter. Björn Lundbeck Artikeln är även publicerad i tidningen Fjäderfä nr 2-2010. |
 
|
