Ett bra samarbete och proffsigt arbete av våra medlemmar

På grund av de stränga hygienreglerna som omgärdar den svenska kycklinguppfödningen är det mycket ovanligt att man påträffar salmonella i besättningarna. Trots det kan man tyvärr drabbas och i det här fallet har åtta kycklingbesättningar fått positiva svar innan kycklingarna skulle levereras till slakt. Hanteringen har fungerat mycket bra och professionellt från våra medlemmar. Snabbt agerande och bra kommunikation i de olika leden har gjort att man har kunnat avliva, destruera, tvätta stallar och lösa logistiken för att hitta alternativa insättningar med mycket kort varsel. Därmed har inte kund eller konsument drabbats. När något sådant här inträffar är det oerhört viktigt att övriga medlemmar tittar igenom handlingsplanen som är framtagen för just detta. Och att de som drabbats delar med sig av sina erfarenheter till kollegorna. Det är som sagt inte så ofta det händer.

Bra som kan bli ännu bättre
Tyvärr förstår en del opinionsbildare inte vad detta innebär och kan till och med raljera över den svens-ka salmonellabekämpningen — uppvärmning till 70 grader löser problemet! Detta är så klart ett hån mot konsumenter och mot de uppfödare som dagligen kämpar för att hålla smittan borta. Förhoppningsvis är det ren okunskap bakom sådana uttalanden. Bekämpningen i Sverige visar att biosäkerhetsrutiner fungerar också för att hålla andra smittämnen borta och Sverige har därför en mycket bra status vad gäller förekomsten av Campylobacter — och bättre kan den bli. EU:s livsmedelsmyndighet EFSA har i en rapport uppmanat medlemsländerna att införa motsvarande program som vi i Sverige länge har haft. Vi kan också hela tiden jobba med finliret för att försöka få ner förekomsten — det är ju de sista handtagen som ger ett bättre resultat. På samma sätt gäller det även djuromsorgen — gör vi alltid allt rätt eller kan vi göra en ytterligare ansträngning, till exempel jobba än mer med ventilation, ljusprogram eller fodersammansättningen för att uppnå bättre resultat? I dag har vi inte råd att slarva och endast de bästa kan vara med — vill man inte jobba för högre mål så kanske man ska fundera på om man har valt rätt.

Rätt underlag är ett måste
Att ha koll på läget är A och O – och det är även viktigt för dem som stiftar lagar och föreskrifter. Att gå på tyckande, skvaller eller magkänsla är livsfarligt och rättsosäkert. Fakta, vetenskapliga belägg och beprövad erfarenhet måste ligga till grund för beslut och tillsyn i djurhälsa, djurskydd och livsmedelssäkerhet — annars riskerar vi att utveckla en näring som inte är hållbar i längden, varken för konsumenten eller för bonden.

Välkommen till stämman!
Programmet till stämman är spikat! Hur ska vi få konsumenten att äta kyckling mer än bara på fredag — och hur tänker och resonerar framtidens konsumenter? Varför äter kvinnor mer kyckling än män gör? Kan kyckling bli ett alternativ till en blodig biff och därmed mer macho? Och varför tar staten kostnaden vid salmonellautbrott för den som producerar en fläskfilé men inte för bonden som producerar en kycklingfilé? Alla frågorna kanske inte besvaras men förhoppningsvis blir vi klokare – vi som har kycklingar i vår vardag — efter årets stämma! Och kul som alltid ska vi ha — anmäl dig redan idag!

Väl mött!

Hälsningar från kansliet

(Publicerat i tidningen Fjäderfä nr 2-2010)

Utskriftsvänlig sida