Handstyckad kyckling med skinn

Kronfågels senaste produkt är "handstyckad svensk gårdskyckling med skinn". Satsningen bygger på mattrenden "äkta och genuina matvaror" och skinnet ger en "smakrikare och saftigare kyckling", skriver Kronfågel i ett pressmeddelande den 16 mars 2012.

Kronfågels nya handstyckad svensk gårdskyckling med skinn, ingår i premiumsortimentet. I ny designkostym möter Kronfågel efterfrågan på en festligare, mer smakrik och saftigare kyckling.
Det skriver företaget i ett pressmeddelande som fortsätter enligt nedan.

Det nya premium-sortimentet består av handstyckade, förstklassiga råvaror från någon av Kronfågels 46 svenska gårdar. Detaljerna är kycklingbröst med skinn, urbenade kycklinglår med skinn och kycklingbröst med del av vinge. Den sistnämnda är en helt ny styckningsdetalj från Kronfågelköket.

— På Kronfågel ser vi att den så kallade ”värde för pengarna-trenden” är stark. Den innebär att vi handlar billigare matvaror i veckorna och att vi satsar på dyrare till veckoslutet. Premium-sortimentet möter konsumenten vid de festligare tillfällena, utan att för den skull tömma plånboken. Här får man en riktigt fin bit fågel till helt rimligt pris, säger Annicka Hultin produktchef på Kronfågel som är ansvarig för att ha tagit fram produkterna.

Skinnets återkomst
Under många år har skinnet på kyckling varit bannlyst, men i takt med ökat intresse för att ta tillvara hela djuret har skinnet nu fått en återkomst. Med skinn blir fågelköttet ännu saftigare och smakrikt. Resultatet blir ett härligt, krispigt skinn och ett mjukt, saftigt kött.

— Till våren kryddar vi med citron, persilja, timjan eller rosmarin. Vi låter kycklingen brynas i stekpannan så att skinnet blir knaprigt och därefter tillagar vi det i låg värme i ugnen. Det ger en mör och underbar smakrik kyckling, berättar Annicka Hultin.

Ursprung och spårbarhet
I samband med det nya premium-sortimentet byter Kronfågel förpackningsdesign. De handstyckade gårdskycklingarna kommer i svarta, lite lägre förpackningar som visar kycklingdelarna tydligare. Förpackningen har en bild gjord i kopparsticksmanér på just den gården som kycklingen kommer ifrån. Historien om gården kommer att finnas på Kronfågels hemsida. Där finns också telefonnummer till bonden.

Fakta om produkterna
• Kycklingbröst med skinn, 4 st handstyckade, ca 750 g, cirkapris i butik 160 kr/kg
• Kycklingbröst med del av vinge med skinn, 2 st handstyckade, ca 400 g, cirkapris i butik 150 kr/kg
• Urbenade kycklinglår med skinn, 4 st handstyckade, ca 400 g, cirkapris i butik 140 kr/kg.

Källa: Kronfågel den 16 mars 2012.

Utskriftsvänlig sida